Saure-Sahne Plätzchen

Zutaten:
300g Mehl
350ml Saure Sahne
200g Butter
2 Eigelb
125g Hagelzucker

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std.

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Saure Sahne und Butter hinzufügen und alles verkneten. Den Teig eine Stunde kaltstellen.
Danach ausrollen, ausstechen und auf ein Backblech legen. Die ausgestochenen Plätzchen mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 10 – 15 Minuten goldgelb backen.